Si eliges visitar Nagoya, nuestro restuarante japonés en Madrid, es probable que estés interesado en la gastronomía japonesa en general. Por eso hemos preparado este artículo sobre los hábitos alimenticios en Japón.
Aunque el consumo de arroz en los hogares japoneses está disminuyendo, el arroz sigue siendo un alimento básico de la dieta japonesa. Las tortas de arroz (mochi) también son de consumo habitual. Los japoneses incluso llaman a cada comida “gohan (arroz cocido al vapor)”, por ejemplo “asa (mañana) – gohan” para el desayuno. Se incluye un tazón de arroz en las comidas típicas japonesas. Los platos de acompañamiento se llaman okazu y se sirven con arroz y sopa al mismo tiempo. Una comida japonesa por lo general termina con una bebida de té verde.
La gente en Japón suele comer tres veces al día: desayuno, almuerzo y cena. El desayuno japonés tradicional consiste en arroz cocido al vapor, sopa de miso (pasta de soja), y los platos de acompañamiento. Unos platos secundarios comunes son el pescado a la plancha, tortilla enrollada, encurtidos, algas secas, natto, ensalada, y mucho más.
Los platos populares del almuerzo japonés son platos de arroz y fideos diferentes. Por ejemplo, los tazones de ternera, los fideos soba, fideos ramen, y fideos udon son populares. Muchas personas llevan bento (tarteras de almuerzo) a la escuela o al trabajo. Unos menús populares para la tartera son bolas de arroz, rollos de sushi, arroz cocido al vapor, y diferentes bocadillos.
La cena es la comida principal del día. Te sorprenderías con la variedad de alimentos disponibles en Japón. Encontrarás que no sólo el sushi o tempura son populares en Japón, sino pero también la comida italiana, china, coreana, francesa, y platos americanos. Por ejemplo, los espaguetis, las hamburguesas, y la barbacoa coreana son algunos de los elementos de menú más populares entre los niños japoneses. Los platos modernos japoneses son muy influenciados por otros países asiáticos y occidentales. Los japoneses han adoptado las cocinas a sus hábitos alimenticios, creando sus propios platos de comida extranjera.
Los japoneses distinguen los platos tradicionales de estilo japonés como “washoku” (Wa significa de estilo japonés y shoku significa alimentos) en oposición a los alimentos occidentales, que generalmente se llaman “Yo-shoku” (Yo quiere decir al estilo occidental). Los platos chinos se llaman “Chuuka”. Los platos Chuuka en Japón se disponen al estilo japonés y con frecuencia son cocinados en casa. Es similar a la comida china auténtica, pero tiene sus diferencias. Por ejemplo, los fideos ramen se originaron en China, pero el ramen se convirtió en una comida japonesa típica.
