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El sushi es el plato japonés más famoso fuera de Japón, y uno de los platos más populares entre los propios japoneses. En Japón, el sushi se suele disfrutar en ocasiones especiales, como una celebración. Durante el periodo Edo, “sushi” se refería a pescado en escabeche conservado en vinagre. Hoy en día el sushi se . . . → Continuar Leyendo: Tipos de sushi ¿La comida japonesa puede ser tan buena para ti como aseguran? No hay ninguna duda: los japoneses viven más años que ninguna otra nacionalidad del mundo. La genética y la cobertura médica universal, evidentemente, tienen algo que ver en esta situación, pero tampoco podemos olvidarnos de su dieta sana. La cocina japonesa, históricamente mirada, siempre . . . → Continuar Leyendo: ¿La comida japonesa puede ser tan buena para ti como aseguran? Para encontrar los primeros orígenes del sushi, hay que volver a la China del siglo IV antes de Cristo. Hasta ese momento una de las más populares formas de conservar el pescado era sencillamente en sal, pero se descubrió que se mantenía mejor si se limpiaba y se destripaba y luego se conservaba con arroz. . . . → Continuar Leyendo: Los orígenes del sushi |
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