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Acabo de ver una receta que me parece genial – ¡porque me encanta el arroz y me encanta el alga wakame! El plato se llama Gohan Wakame, o arroz guisado con alga wakame. Pero no te creas que sólo tiene esos dos ingredientes. Es un plato ligero y muy saludable. Además del arroz y del . . . → Continuar Leyendo: Receta: Gohan Wakame En el restaurante japonés Nagoya de Madrid probé la ensalada “Wakame Su”, ensalada de algas wakame con pepino en vinagre. Me gustó tanto que decidí preparármela en casa. Así que busqué una receta en internet y encontré la siguiente – no me salió igual de rica como en Nagoya, pero aun así me encantó y . . . → Continuar Leyendo: Receta: Ensalada de Algas Wakame y Pepino Ingredientes (Sirve 4) 3 1/3 tazas de dashi primario, o dashi secundario, o caldo de sardina aproximadamente 1/2 taza de champiñones nameko (o 2 setas shiitake, en rodajas) 1/3 tofu en pastel 4 cucharadas miso rojo 4 tallos de trébol pimienta sansho molida En muchos sentidos, el miso es a la cocina japonesa lo que . . . → Continuar Leyendo: Receta: Sopa de Miso |
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